İyi Et Nasıl Olmalı?

İyi bir et, lezzetin ve sağlığın temelidir. Kaliteli eti anlamanın ilk adımı, rengine ve kokusuna dikkat etmektir. Taze kırmızı et canlı kırmızı renkte, yüzeyi kuru ama nemli, kokusu ise temiz ve doğal olmalıdır. Rengi donuk, yüzeyi yapışkan ya da ağır bir kokusu varsa tüketilmemelidir.

Etin dokusu da önemlidir. Parmakla bastığınızda elastik yapıda olmalı ve çökme oluşmamalıdır. Ayrıca etin hayvanın doğru şekilde beslenmiş, hijyenik koşullarda kesilmiş ve uygun şekilde muhafaza edilmiş olması da kaliteyi belirleyen en önemli unsurlardandır.

Son olarak, iyi bir et; katkı maddesi içermez, güvenilir üreticilerden gelir ve doğru saklama koşullarında tazeliğini korur. Sağlıklı ve lezzetli sofralar için et seçiminde titiz davranmak şarttır.